平潭维修油烟机时需要注意以下几个方面：
安全注意事项
在开始任何维修工作之前，务必确保已经关闭油烟机的电源，以防止触电危险4。
维修步骤
如果电机出现问题，需要拆卸油烟机上的面板，取下电机。如果出现粘连或强固连接，需要使用扳手或螺丝刀辅助拆卸2。
检查电机有无烧坏或其他损坏，检查电机轴承是否变形或损坏2。
如果电机需要更换，建议选择品牌较为知名的电机。在更换电机时，需要将原来电机及其零件全部除去，并按照新电机的说明书安装好新电机2。
调试
在更换完成新电机之后，需要进行一些简单的调试工作，如磨合电机（利用电机自转不间断转动，可以打开油烟机进行电机磨合），打开油烟机观察电机是否正常工作，调节风量等级等2。
保养
使用油烟机时要注意及时清洗和保养，减少电机损坏的可能性2。
其他问题
如果遇到其他问题，例如油烟机的指示灯不亮，可能是灯泡烧掉了，换掉灯泡就可以了3。
如果油烟机振动过大，可能是固定不坚实或安装不良，或者叶片上有异物，内部积垢过厚等原因，需要进行相应的调整和清洁3。
总的来说，维修油烟机需要具备一定的安全意识和技能，同时也需要注重日常的清洗和保养，以减少故障的发生。如果你对维修油烟机不确定或缺乏经验，最好请专业的维修人员进行维修4。
